Mercado del pescado en Brasil y el mundo: cifras, especies y tendencias
Producción mundial récord, auge de la tilapia en Brasil y los estados que más pescado producen. Los datos más recientes de la FAO y Peixe BR explicados de forma sencilla.
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El pescado nunca había estado tan presente en la mesa. En el mundo y en Brasil, la producción bate récords año tras año. En este artículo descubrirás cómo está el mercado del pescado, qué especies lideran y qué significa esto para quienes pescan.
El mercado del pescado en el mundo
Según el informe SOFIA 2024 de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la producción mundial de pesca y acuicultura alcanzó un récord de 223,2 millones de toneladas en 2022.
Por primera vez en la historia, la acuicultura (peces de cultivo) superó a la pesca de captura en la producción de animales acuáticos. Es decir: hoy sale más pescado de tanques y estanques que de ríos y mares.
- Asia concentra la mayor parte de la producción mundial, con China, Indonesia, India y Vietnam a la cabeza.
- La pesca de captura se mantiene estable desde hace años, mientras que la acuicultura sigue creciendo.
- La sostenibilidad de las poblaciones de peces continúa siendo un desafío, según la propia FAO.
El mercado del pescado en Brasil
El Anuario 2025 de Peixe BR (Associação Brasileira da Piscicultura) muestra que Brasil produjo 968.745 toneladas de peces de cultivo en 2024, un crecimiento del 9,2%, el mayor desde el inicio del registro.
La tilapia domina
La tilapia es la gran protagonista: se produjeron 662.230 toneladas en 2024, un aumento de alrededor del 14%. Ya representa el 68% de todos los peces cultivados en el país.
Los peces nativos, como el tambaqui, el pacú y el pintado, mantienen una fuerte presencia, principalmente en la región Norte, donde la tradición amazónica tiene más peso.
Los estados que más producen
- Paraná — 250.315 toneladas
- São Paulo — 93.200 toneladas
- Minas Gerais — 72.800 toneladas
- Santa Catarina — 59.100 toneladas
- Rondônia — 56.900 toneladas
Precios y desafíos
Aunque la producción está en alza, el propio sector señala que los precios pagados al productor fluctuaron durante buena parte de 2024. Otros aspectos que requieren atención son las cuestiones sanitarias, el clima, la normativa y la competencia con el pescado importado.
Para el consumidor, la buena noticia es la mayor oferta: los brasileños están incorporando más pescado a sus comidas, y la tilapia ya está presente cada semana en la mesa de muchas familias.
Qué cambia para el pescador deportivo
- Más centros de pesca: el crecimiento de la acuicultura ayuda a abastecer los centros de pesca con tilapia, tambaqui y otras especies.
- Presión sobre los ríos: con más personas pescando, la captura y suelta y el respeto a los períodos de veda son aún más importantes.
- La información vale oro: antes de salir, consulta el [pronóstico del tiempo en vivo](/previsao-do-tempo) y prepara tu estrategia en el [Planificador de Pesca](/planejador-pesca).
Fuentes
- FAO — The State of World Fisheries and Aquaculture 2024
- Peixe BR — Anuario 2025 de Piscicultura
- Aquaculture Brasil — Anuario de Piscicultura de Peixe BR 2025
*Las cifras son las más recientes publicadas por las fuentes anteriores. Actualizaremos este artículo cuando se publiquen nuevos datos.*